Essa gordura é vista como um dos nutrientes mais benéficos à saúde. Não sem motivo. Recentemente, uma pesquisa da Universidade da Dakota do Sul, nos Estados Unidos, constatou que indivíduos que consomem esse ácido graxo retardam a diminuição da massa cerebral – processo natural na velhice – em até dois anos.
Os cientistas, que tiveram seu trabalho publicado no respeitado periódico Neurology, mediram os níveis de ômega-3 no sangue de 1 111 mulheres que já haviam passado pela menopausa. Após oito anos de acompanhamento, eles viram que o cérebro daquelas que mais ingeriam a gordura era maior – inclusive em áreas como o hipocampo, comumente atacado por males como a doença de Alzheimer.
Peixes de águas frias, como sardinha, anchova e bacalhau, são verdadeiras fontes de ômega-3. Busque colocá-los no prato pelo menos duas vezes na semana. |