CÉREBRO

Duas vitaminas do complexo B - a tiamina (B1) e a piridoxina (B6) - são vitais para a atividade do sistema nervoso central. Os neurônios não funcionam sem elas. A tiamina compõ e a bainha de mielina, o tecido que recobre os nervos. Na falta dessa capa protetora, a troca de informações entre os neurônios fica prejudicada.
Já a piridoxina atua na química cerebral, no desenvolvimento de neurotransmissores e na transmissão de impulsos nervosos. Ou seja, não dá pra pensar direito se essas vitaminas não estiverem a postos. 


HORMÔNIOS

A glândula tireóide utiliza iodo para fabricar a triiodotironina (T3) e a tiroxina (T4), hormônios que servem de combustível para órgãos vitais, como o coração, o fígado e os rins. Só que ao cair na corrente sangüínea o T4 precisa virar T3 para atuar nas células. Pois o selênio é peça-chave nessa transformação. 
O zinco é parceiro da insulina, mas os cientistas ainda estão estudando qual é a relação entre eles. No entanto, pesquisas recentes mostram que a terapia com o mineral melhora a sensibilidade à insulina - um benefício e tanto para diabéticos. 


SENTIDOS

O ser humano enxerga à noite por causa da vitamina A. É que os bastonetes - células da retina encarregados pela boa visão na penumbra - só funcionam quando tem estoque farto dela. A lubrificação do olho também depende da vitamina A.
Já aquela comida sem sabor pode ser culpa do paladar deteriorado. Estudos revelam que as pessoas com carência de zinco - sim, ele novamente - não sentem o sabor dos alimentos e, por isso, perdem o apetite. E que, ao ingerir zinco, voltam a comer com gosto. Até o momento não está elucidado o mecanismo que relaciona o mineral ao paladar. 


RESPIRAÇÃO

De nada adianta a gente inspirar se o oxigênio captado não chega às células. O ferro é indispensável nesse processo. Esse mineral constitui a hemoglobina, pigmento dos glóbulos vermelhos que transporta o oxigênio. O cobre, por sua vez, deixa a molécula de ferro na forma ideal para fazer parte da hemoglobina.
Ou seja, sem a dupla, a distribuição de oxigênio acabaria comprometida.


NOTAS RÁPIDAS

» Um belo sorriso depende do cálcio, protetor dos dentes, e da vitamina C , que cuida das gengivas; 
» Para ter disposição e bom humor você precisa da vitamina B1;
» A vitamina C também confere proteção contra a artrite;
» Aviso às mulheres que pensam em engravidar: o ácido fólico previne malformações fetais e aborto espontâneo; 
» A vitamina B5 mantém forte unhas e cabelos;
» A vitamina E ajuda a suavizar as cólicas menstruais e a vitamina B6 aliviar sintomas da TPM;
» A vitamina B12 melhora a capacidade de memória e concentração.


Fonte: informe Saúde Vitaminana - com a participação dos seguintes consultores nutricionistas e nutrólogos: Ramalho, Andrea; Vannucchi, Hélio; Guarita, Eloisa; Fisberg, Mauro; Cozzolino, Sílvia